關于進一步加強學校食品衛生安全工作的緊急通知

各中小學校，各幼兒園：　　

　10月19日　，西流河發生疑似中毒事件，33人中毒，其中1人經搶救無效死亡。為確保學校食品安全衛生，維護師生生命安全、確保正常的教育教學秩序，防止類似事件發生，現將有關要求通知如下：　　

1、加強領導,落實責任。各地各校要加強對食品衛生安全工作的領導，進一步增強食品安全意識，建立健全學校食品衛生安全組織機構，切實落實學校校長為第一責任人、分管領導為直接責任人、相關工作人員具體負責的食品衛生安全管理制度。若出現食品安全問題，將嚴格追究相關責任人的責任�！　�

2、加強監管，嚴把“三關”。各地各校要加強對食品衛生安全的監督與管理，切實把好“進貨關、貯存關、加工關”。一是要嚴把進貨關。要切實落實食品的索證索票制度，建立詳細的進貨臺賬，做到所有食品進貨均能溯源。二是要嚴把貯存關。要建立健全食品貯存操作規程與貯存管理制度。貯存場所、容器、工具和設備應當保證安全、無害并保持清潔。應當完善防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂、防毒設施，貯存場所不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品和非食品庫房應分開設置。冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。三是嚴把食品“加工關”。要嚴格落實粗加工與切配操作規程、烹調操作規范與備餐供餐操作規范，認真執行食品的留樣制度與消毒制度�！　�

3、認真自查，消除隱患。各地各校要以西流河鎮發生的疑似中毒事件為鑒，成立專班，根據食品衛生安全工作的相關要求，認真開展食品衛生安全大檢查、大排查。針對排查出來的問題，切實整改，徹底消除食品安全隱患�！　�

4、加強宣傳，增強意識。各地各校要通過橫幅、專欄、黑板報、健康教育課、主題班會、培訓會等多種形式，進一步加強學校食品安全宣傳教育工作，增強師生自我保護意識，營造良好的校園食品用品消費環境�！　�

　 　                   仙桃市中小學后勤管理辦公室　　

                        　2015年10月21日